Verduras de invierno al horno

¿Qué tal si preparamos un plato saludable y nutritivo para cenar?

No hay nada más sano que comer verduras, nos van a ayudar a descansar mejor y se pueden preparar de mil maneras distintas: hervidas, rehogadas en la sartén, cocidas, al vapor, como plato principal o guarnición. Cuando tenemos poco tiempo y llegamos a casa exhaustos y sin ganas de ponernos a cocinar terminamos comiendo cualquier cosa, normalmente poco saludable. Para evitar esto y tomar una cena apetitosa y saludable os dejamos esta receta de verduritas gratinadas al horno.

Ingredientes

100 g de queso rallado (el que más os guste)

1 l de caldo de verduras (también se puede utilizar agua)

2-3 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de pimienta (a gusto del consumidor)

1 pizca de sal

Verduras de temporada (para aprovechar su momento más óptimo)

Preparación

Primer paso: lavamos, cortamos y pelamos las verduras que hayamos seleccionado para nuestra receta.

Segundo paso: ponemos a hervir una cazuela con el litro de caldo de verduras o el agua. Añadimos las verduras y dejamos que se cuezan hasta que estén aldentes, es decir, cocidas pero un poquito crudas.

Tercer paso: retiramos el agua de las verduras y las enfriamos bajo un buen chorro de agua fría, así evitaremos que se sigan cociendo. A continuación las colocamos en una fuente de horno, con un poquito de aceite de oliva, la sal y la pimienta. Repartimos el queso por encima de las verduras homogéneamente y las introducimos en el horno.

Cuarto paso: cocinamos las verduras 5 minutos en el horno a 180º con calor arriba para que se gratinen y se tueste el queso, servir muy caliente y al momento.

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