Los mejores aperitivos para estas Navidades

Con el mes de diciembre, ya sabemos que llega la Navidad, y con ella, las múltiples comidas: familiares, amigos, compañeros de trabajo, … Todas ellas diversas y diferentes entre sí, pero todas con algo básico en común: gran cantidad de platos de comida sobre la mesa.

Por lo general, aprovechamos para salir a comer y beber, pero este año, es posible que tengamos que quedarnos en casa y disfrutar más que nunca de los nuestros.

Hoy, os traemos algunos de nuestros aperitivos favoritos, unos más fáciles y rápidos que otros, pero todos ellos deliciosos. Elige tus favoritos o quédate con todos, ¿nos lo cuentas?

Gambas rebozadas

Más conocido como “caballitos” en Murcia, este aperitivo es un clásico que no dejará indiferente a nadie y gustará hasta a los más peques. No tardarás demasiado en disfrutar del resultado final, pero el proceso puede resultar algo engorroso.

Ingredientes

• 300 g de colas de gamba roja congeladas
• 125 g de harina Yolanda
• 150 ml de cerveza
• 5 g e levadura en polvo
• 2 claras de huevo
• Aceite de girasol
• Sal

Preparación

1. Descongelar y pelar la gamba roja, sin quitar el último segmento ni su cola y dejar secar.
2. En un bol, mezclar la harina, la levadura y la cerveza y añadir una pizca de sal. Remover bien y dejar reposar durante unos 30 minutos en el frigorífico.
3. Montar las claras de huevo a punto de nieve e incorporar poco a poco a la mezcla anterior.
4. Calentar el aceite en un cazo y cuando este esté bien caliente, cogeremos la gamba por la cola y la mojaremos en la mezcla realizada, tras esto, la freiremos.

Mini crêpes con ensaladilla de surumi y langostino

Si no quieres manchar la cocina y estar despachado en 5 minutos, este es tu aperitivo. Te resultará tan fácil de preparar como de comer, pues estos canapés de bocado están tan sabrosos que querrás uno detrás de otro. Adorna con huevas o cebollino para una

presentación top.

Ingredientes

• 12 mini crêpes (puedes hacerlos caseros o comprarlos ya hechos)
• 10-12 palitos de cangrejo
• 1 puerro
• 1 yogur griego
• Mayonesa al gusto
• Huevas
• Pimentón

Preparación

1. Picar bien los palitos de cangrejo y el puerro.
2. Rebajar la mayonesa con el yogur griego y remover bien. Una vez mezclado, añadimos la mezcla anterior y una pizca de pimentón.
3. Untar los mini crêpes con la mayonesa de surumi y decorar con langostinos cocidos para una bonita presentación.

Canapé de foie con patata laminada

Para los amantes del foie y de los sabores diferentes y con personalidad, elaboramos estos canapés con una base de patata laminada y foie en su superficie. Fáciles de preparar y deliciosos, ¡uno de nuestros favoritos!

Ingredientes

• 100 g de foie de pato
• 2 cebollas
• 5 cucharadas de azúcar
• AOVE
• 1 patata
• Tostas al gusto

Preparación

1. Preparamos la patata, para ello, la cortamos muy fina y las ponemos sobre papel vegetal en el horno, con un chorro de aceite de oliva a 180ºC.
2. Una vez estén listas, en una plancha de asar, damos vuelta y vuelta al foie, hasta que quede tostadito por fuera.
3. Sobre el pan, añadimos la base de patata previamente salpimentada, el foie y volvemos a salpimentar. Añade un toque verde para dar color a este aperitivo.

Tosta de verduritas y sardina ahumada

Por último, un clásico que nunca falla, pues el sabor de los pimientos de piquillo asados junto al tomate, desprende un sabor que encaja a la perfección con la sardina ahumada. Disfruta de este entrante y deléitate con todo el sabor de la huerta y el mar.

Ingredientes

• 2 pimientos de piquillo asados
• 3 tomates pera
• 1 lata de sardinas en aceite
• Albahaca
• AOVE
• Pimienta
• Sal
• Tostas al gusto

Preparación

1. Cortar en daditos los pimientos y los tomates.
2. Saltear ligeramente en una sartén y salpimentar la mezcla. Añadir albahaca al gusto y dejar enfriar.
3. Untar las tostas con la mezcla anterior y poner encima la sardina ahumada, ¡a comer!

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